cuisine

Merci !
j'adore cuisiner !!!

XuXu a écrit:

bonbidoux a écrit:

Miam le poisson cru japonais et les makis coréens excellent

Pour info, les sashimis (poissons crus) ET les makis (appelés "maki-sushi") sont otus les deux JAPONAIS (plus d'info : http://culturejapon.fr/cuisine/les-recettes/105-maki.html)

Il n'y a rien de coréens dedans désolé bonbidoux ^^

Tu as sûrement raison.
Juste avec des coréens j'ai mangé des makis, qu'ils ont eux-mêmes appelés comme cela. Ils m'ont dit qu'ils étaient aussi appelés gimbap. En fait pour le poisson et les makis les influences japonaises sur la corée sont importantes

yep tout a fait l'influence du japon sur la Corée est importante mais pourtant les makis, sashimis et yakitoris sont d'origines japonaises.
Ce sont des plats de luxes au japon comme l'est pour nous le caviar ou le foie gras par exemple.
Au Japon le plat le plus courant est le Ramen qui revient moins cher. Ca ressemble à une soupe avec des pâtes et pleins de morceaux de viandes et de légumes ...

Voilà !

XuXu tu m'invites quand à manger T_T Tu as l'air super douée ! Mes makis sont ridicules à côté :S
Vous étiez combien à manger tout ca ? Hmmmm ca me donne envie de manger chez toi
J'aimerai bien tes recettes de brochettes (yakitori, crevettes et l'autre je ne sais pas ce que c'est lol). Et aussi celle des "Boulette de choco-Nut' enrobé de tout plein de sucreries miam !" si possible

kiki a écrit:

XuXu tu m'invites quand à manger T_T Tu as l'air super douée ! Mes makis sont ridicules à côté :S
Vous étiez combien à manger tout ca ? Hmmmm ca me donne envie de manger chez toi
J'aimerai bien tes recettes de brochettes (yakitori, crevettes et l'autre je ne sais pas ce que c'est lol). Et aussi celle des "Boulette de choco-Nut' enrobé de tout plein de sucreries miam !" si possible

merci !

Mais pas ridicule dis pas ca !

Bah comme c'est plusieurs photos de plusieurs soirées, ... je ne serais te dire !
si on prends les 3 premières, nous étions 7 pour l'ensemble... c'était super dur de finir mais on l'a fait !!!

Si on prends la dernière (les 2 longs avec le carré) nous étions 6... voilà ca dépend des soirées et des mangeurs ^^ je fais souvent en fonction ^^

J'avoue que ca me plairait de vous en faire, .. mais faudrait tous venir sur Nantes :p !

---

Les recettes pour les yakitoris, tout simple,
tu mets les viandes sur les brochettes .... et tu les faire cuire...
quand elles sont cuites, tu les laisses de côté,
tu mets ta sauce yakitori (perso acheté toute faite, je ne sais pas encore la faire de la marque kikkoman uniquement) dans la poêle de cuisson et tu la fait chauffer genre 2 min (ca chauffe très vite !) ensuite tu trempes les brochettes dedans, puis tu repasses le tout à la poêle ou le mieux tu les mets sur une plancha déjà chaude !
ou le must, tu prépares les brochettes, et chacun les fais cuire au fur et à mesure sur une plancha (si tu as) puis mets sa sauce et les refais cuire un ti peu pour le côté caramélisé !
Pour info, c'était dinde, crevettes et "boeuf/fromage" et là on voit pas mais j'avais fais des boulettes de boeuf aussi ^^

pour les boules choco-nut...
tu prends des carré de chocolat, du nutella, tu fais fondre le tout, ... tu fais refroidir la "pâte" au congélateur genre 15 min, ...
tu ressors la pâte, tu fais des petites boule dans tes mains (conseils, passe un glacon dans tes mains pour les refroidir avant ^^), puis tu les "trempe" dans les sucreries, et tu remets l'ensemble au frigo ou congel le mieux ^^ et voila !

Ha oui je l'ai déjà testé la sauce yakitori, j'avais reçu pleins de produits Kikkoman à tester gratuitement. Faudra que j'en rachète, ca fait longtemps ^^
Tu fais comment pour ton "boeuf/fromage" ?
Tu mettais aussi de la sauce sur les crevettes ?
Même quantité de chocolat et de nutella ?
Nantes j'y passerai le jour où j'irai en Bretagne, j'aime bcp cette région ^^
Tu devrais tester cette recette un jour http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2006/12/06/3361001.html
Je ne sais pas si tu l'as vu alors je la remet lol, c'est délicieux, si tu aimes le caramel, et j'ai testé avec chocolat au lait et chocolat blanc, c'est un délice !! Mon chéri adore ca !

XuXu a écrit:

yep tout a fait l'influence du japon sur la Corée est importante mais pourtant les makis, sashimis et yakitoris sont d'origines japonaises.
Ce sont des plats de luxes au japon comme l'est pour nous le caviar ou le foie gras par exemple.
Au Japon le plat le plus courant est le Ramen qui revient moins cher. Ca ressemble à une soupe avec des pâtes et pleins de morceaux de viandes et de légumes ...

Voilà !

Chapeau.
C'est ton passe-temps. Tu es super au courant

(haha ou faut regarder Naruto XD)

kiki a écrit:

Ha oui je l'ai déjà testé la sauce yakitori, j'avais reçu pleins de produits Kikkoman à tester gratuitement. Faudra que j'en rachète, ca fait longtemps ^^
Tu fais comment pour ton "boeuf/fromage" ?
Tu mettais aussi de la sauce sur les crevettes ?
Même quantité de chocolat et de nutella ?
Nantes j'y passerai le jour où j'irai en Bretagne, j'aime bcp cette région ^^
Tu devrais tester cette recette un jour http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2006/12/06/3361001.html
Je ne sais pas si tu l'as vu alors je la remet lol, c'est délicieux, si tu aimes le caramel, et j'ai testé avec chocolat au lait et chocolat blanc, c'est un délice !! Mon chéri adore ca !

Perso je ne prends QUE kikkoman ! Aussi bien sauce salé et sucré que pour la sauce yakitori ! C'est vraiment les meilleurs !

Pour la boeuf fromage, je prend de l'emmental (ou gouda) que je coupe en bâtonnet de rectangle,
je glisse ce bâtonnet de fromage sur un pic
puis je recouvre le tout de 2 tranches de carppaccio de boeuf (le carpaccio je l'achète tout pret, sous vide, généralement accompagné de son huile aux herbes, que du coup j'utilise pas !)

pour les crevettes,
je les fais revenir genre 2 min en tout aller / retour dans ma poele ultra chaude et à blanc !
puis je les nappe de sauce aussi oui

Pour le choco/nut .. Ca dépend du gout que tu veux avoir principalement, mais c'est aussi selon tes goûts,
tu peux autant mettre les mêmes quantités,
que tu peux mettre 1/3 - 2/3 ...
bref libre court à ton imagination ! Perso j'ai fais le dosage au pif !

Pour la venue à Nantes, je prends note si je suis toujours là ^^

pour la recette ouiiiiii je l'ai vu, j'ai déjà dis à z'homme que je l'a ferai ca m'a l'air ULTRA bon !

bonbidoux a écrit:

XuXu a écrit:

yep tout a fait l'influence du japon sur la Corée est importante mais pourtant les makis, sashimis et yakitoris sont d'origines japonaises.
Ce sont des plats de luxes au japon comme l'est pour nous le caviar ou le foie gras par exemple.
Au Japon le plat le plus courant est le Ramen qui revient moins cher. Ca ressemble à une soupe avec des pâtes et pleins de morceaux de viandes et de légumes ...

Voilà !

Chapeau.
C'est ton passe-temps. Tu es super au courant

mon passe temps peut être pas, mais j'adooooooooooore la cuisine japonaise, et quand j'aime généralement je me fond vite dedans ^^

kiki a écrit:

(haha ou faut regarder Naruto XD)

J'aime pas trop trop les mangas !

Xuxu ? c'est toutes des photos de tes propres composition ??

haaaaaaaaa stop je suis au régime XD

Merci pour tes conseils XuXu !!
Une dernière question ;P tu les fait cuire les brochettes de carpaccio/fromage ?

T1000 a écrit:

Xuxu ? c'est toutes des photos de tes propres composition ??

Tout a fait !!!
Je ne prends en photos et surtout ne divulgue ces photos que de mes créations !

Pourquoi cette question ?

kiki a écrit:

Merci pour tes conseils XuXu !!
Une dernière question ;P tu les fait cuire les brochettes de carpaccio/fromage ?

Totu a fait, je ne fais pas mariné le carpaccio, donc au final il est cru.

pour un meilleur rendu gustatif, je le fais cuire a feu doux quasiment 10 min, puis je le nappe de sauce et le maintien au chaud dans le four apres...
Contrairement aux autres brochettes que je repassais à la poele apres le nappage

Voici ma recette de purée 100 % Calories ! Toute simple mais trop bonne !!